Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất
Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi chọn đến khu chợ Kim Biên sắm hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát cửa hàng, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… có đủ mẫu nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon chứa hóa chất tấp nập ra vào các địa chỉ này.
Vừa bước vào bên trong shop hóa chất marketing hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Xem qua đủ loại hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... ko kể ra, trên kệ còn có một vài chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường sử dụng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) có nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.
lúc hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán nhiệt tình Xem qua shop mang bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung có cà phê khi rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani sở hữu nhiều loại lắm, trong đó vani Trung Quốc được nhiều khách mua dùng. những quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. lúc rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên shop tư vấn.
>>> Xem thêm: muỗng múc kem inox
Chúng tôi đồng ý mua mỗi loại 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì ngay tắp lự, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi căn nguyên những hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Xem qua và ko quên dặn dò: "Cửa hàng em với hàng giao sỉ tận nơi nếu khách có nhu cầu, mua sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".
Theo sự kiện giao dịch trên name card thì sở hữu thể coi đây là "vựa hóa chất lớn tại chợ. ko kể liên hệ đề cập trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì cửa hàng này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách sắm số lượng lớn hóa chất, hương liệu mang thể chuyển khoản qua ngân hàng.
Trước đó, chiều 13/7, tôi ghé địa chỉ T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi mua bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa không nhãn mác được bố trí ngay ngắn trên kệ. Chủ liên hệ tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ nguyên nhân là thơm phải khách siêu thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy mẫu 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ ko bán lẻ", chủ địa chỉ cho biết.
Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn
vài mẫu hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… mang mùi rất khó chịu khi tiếp xúc
Vừa mở nắp chai nhựa chứa những hóa chất hương liệu cà phê mới sắm trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.
Theo một nhân viên từng xây dựng tại 1 cơ sở chế tạo cà phê, trong công đoạn rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là phương pháp thiết kế nhiều tại phổ biến đơn vị khác. "Xuất xứ nguồn gốc hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được buộc phải việc ảnh hưởng như thế nào đối mang sức khỏe người tiêu dùng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.
Theo Giới thiệu của PV, hiện các xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven phổ biến tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ những cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán sắm 1 chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng có thể bán gần 20 ly cà phê đá với giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay café
Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cộng những cơ quan chức năng phát hiện một số cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh cung ứng cà phê "bẩn". một khối lượng lớn đậu nành chưa qua rang xay và chiếc hương liệu là... nước mắm dùng để pha chế.
Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho phổ biến mối hàng, sở hữu giá 1.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện một cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế với "độn" đậu nành, cộng rộng rãi dòng hương liệu, phẩm màu phục vụ cho giai đoạn chế biến.
Đánh giá về tác hại của việc tiêu dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, gần như hóa chất pha chế nước giải khát không rõ khởi thủy cứng cáp mang độc tố ảnh hưởng đến chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo dòng hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.
"Đối sở hữu các ví như ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên ngoại trừ như nôn, ói, tiêu chảy còn sở hữu thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng mang thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha chiếc hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người ko biểu hiện bên ngoài ảnh hưởng tới sức khỏe về lâu dài dễ dẫn đến một số bệnh ung thư", bác sĩ Minh nhắc.
Anh Lê Hữu Tài, chủ một quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất khi pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn sở hữu màu nâu từ cánh gián tới nâu đậm, lúc cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách. với cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và siêu lâu tan, khi nhìn ly cà phê trông cá tính.
>>> Sản phâm uy tín: may xay cafe mini
Theo sự kiện giao dịch trên name card thì sở hữu thể coi đây là "vựa hóa chất lớn tại chợ giá đầm cóc
Trả lờiXóaChúng tôi đồng ý mua mỗi loại 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì ngay tắp lự bán máy đầm cóc chạy điện
Trả lờiXóa