Máy xay cà phê

Máy xay cà phê chuyên nghiệp sẵn sàng đáp ứng được tất cả nhu cầu của khách hàng hiện nay.

Bình lắc Shaker

Bình lắc Shaker là 1 thiết bị pha chế, kiểu dáng chuyên nghiệp.

Bình xịt kem tươi

Bình xịt kem tươi rất tiện lợi cho các quán cafe take away để tạo kem cho các món đá xay với chất luợng tốt nhất.

Ca đánh sữa

Ca đánh sữa là một dụng cụ không thể thiếu với mong muốn làm những thức uống đẹp mắt và ngon miệng hơn cho khách hàng.

Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016

Tìm hiểu thêm: Cà phê và tình yêu dưới dòng thời gian

Yêu 1 người và yêu một hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại mang giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca đánh sữa

Thưởng thức cà phê đúng phương pháp sẽ khiến cho ta ham mê vô tận...

không pha tạp mà lắng đọng

Yêu một người cũng giống yêu 1 hương vị cà phê. sở hữu thể mất vô cùng ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều buộc phải thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa các khác biệt, vài mới lạ vươn lên là một phần của bản ngã.

Cảm xúc khi yêu 1 người cũng chẳng khác nhiều lúc được nếm một tách cà phê ngon. Ban đầu với thể đắng, mang thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ trở nên gần gũi, nét mới lạ trở thành sự thân quen để rồi ko thể thiếu.

Và lúc đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành tới mọi tuyệt đối sở hữu lựa chọn của mình. "Khó với thể quay lưng lại sở hữu tình yêu của đời mình cũng như khó với thể từ bỏ một hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> mang thể người mua quan tâm: máy xay ca phe tay

Thế đề nghị dù sau 20, 30 năm, một số cặp đôi vẫn đi về 1 chốn cũ, cộng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để một số mời chào, các hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu với muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cộng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu sở hữu thể với ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cùng nhình về một hướng. Tình yêu cũng dễ làm đôi mắt của người ta long lanh như say một thứ men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. sở hữu muôn vàn vị mà cà phê mang lại cho người thưởng thức từ một số làn hương trước tiên đến ngụm cà phê cuối cùng tan trên đầu lưỡi. với muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, đến lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa khi chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". mang lẽ vậy, mà những buổi hẹn thứ 1 của đôi lứa chẳng thể nào tách rời một số tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> sở hữu thể quý khách thích: máy xay cà phê mini 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta nên khó khăn lắm mới mang thể quên, sở hữu thể tách rời một điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là 1 điều như thế, lúc đã yêu, đối phương là 1 nửa cuộc đời, một nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế nên tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là 1 điều khó đến tột cộng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng mang vị trí tương tự. trường hợp hết vị cà phê phù hợp, người ta thà không chờ chứ ko thỏa hiệp có một dòng khác mình không yêu. giả dụ cơn "nghiện" ko thể gác lại, một số cái cà phê khác như một loại thức uống thông thường chứa vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức dòng cà phê yêu thích.

đó là lí do bởi vì sao người ta có thể chạy xe một vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê ưa thích ở một quán quen. đấy là lí lý do là lý do là sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, phổ biến tuổi teen vẫn quay về với hương vị cà phê đã trót yêu từ những ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng vô cùng khó phai, vị cà phê thứ nhất ấn tượng cũng khó sở hữu vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe hat

Các quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là một nghệ thuật, du khách đến ấy ko chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng chiếc cà phê mà còn thưởng thức cái diện tích quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cộng khám phá nhé:

một. Cà phê New York. Budapest.

Được xây dựng từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được làm bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. rộng rãi người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện trang bị hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng những bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

đến quán cà phê này, điều thứ nhất đập vào mắt du khách đó là các tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là một vài đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nức danh là 1 quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của vài nghệ sĩ nổi danh một thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> với thể quý khách quan tâm: ca danh sua
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được có mặt trên thị trường năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 có một số tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn lúc được trang trí những nội thất sang trọng sở hữu thời trang cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui đến thường xuyên của vài đại thi hào và nghệ sĩ nổi tiếng thời bấy giờ, và hiện tại Florian là 1 bảo tàng sống lôi kéo hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp ko bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được có mặt trên thị trường vào năm 1876 và liền trở thành điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... khi bấy giờ. nói từ khi mở cửa tới năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" do có số đông người chơi cờ đến đây. Vòm trần cao cùng vài chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác dung tích mở, thoáng và thiết kế giảm bớt âm thanh của một số cuộc chuyện trò.

một khoảng trời phía sau quán là nơi thích hợp cho những đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ to của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nổi danh có sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ những ô cửa to của quán, du khách có thể nhìn ra một vài con phố qua một số hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác mang đa dạng quán cà phê truyền thống ở Vienna, những người chuyên dụng cho tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn hơi phong phú, tất nhiên rộng rãi cái chocolate có tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết đến như là một viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến vật dụng 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng mang màu sắc cổ điển là 1 trong vài khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng bên cạnh tách trà nóng hổi và một bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được làm theo cá tính Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nổi tiếng nhất ở Prague. Nơi đây phù hợp cho một vài cuộc họp, các bữa tiệc và vài cuộc vui mang các bạn bè do thể tích phổ biến, ấm cúng có những món ăn với hương vị đặc thù của Praha.
>>> xem thêm: máy xay cafe hạt
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là một quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được thiết kế bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta kể rằng ví như như 1 người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nức danh của quán ấy. Thật vậy, DE La Paix nổi tiếng từ sự sang trọng mà ko nơi nào trên thế giới có thể mang được.

đông đảo nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá làm từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như 1 tòa lâu đài và mỗi vị khách là những ông hoàng, bà hoàng của lâu đài ấy. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là 1 di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành một vài chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, những cột cao có các họa tiết tinh xảo kết hợp kết hợp mang tượng điêu khắc thiết kế nổi bậc diện tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe mini
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại có hồn vía châu Âu và khá thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là một trong một vài niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính xung quanh, trần là vài khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả diện tích như 1 tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức các tin tức văn hóa sở hữu tầm vóc lớn lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là một huyền thoại ko chỉ lý do là nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón một số nhân vật mang ảnh hưởng tới lịch sử, vài đại thi hào, những văn nghệ sĩ, công chức, vài người nức tiếng thời bấy giờ. Quán sở hữu thể tích mở, hòa quyện có ko khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách với thể thưởng thức một tách Capuchino và nếm hương vị của một vài dòng bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết đến như "phòng khách của Naples".
>>> Xem thêm: máy xay cafe 600n
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được ra đời vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. mang bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở gần như vài sự kiện thuộc một số lĩnh vực khác nhau. Nơi đây có những bức tường được phủ bởi vài bức chân dung nức tiếng, Ở mỗi góc là một tác phẩm điêu khắc và vài đồ cổ. Nơi đây toát lên một bầu ko khí ấm cúng mang vũ điệu tango, những tình khúc lãng mạn mang khách hàng tới gần nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nổi tiếng nhất của Rome. Nơi đây đã từng phục vụ rộng rãi nhân vật có sức ảnh hưởng lớn đối sở hữu lịch sử. Nội thất trong Greco đều xây dựng bằng gương sở hữu rộng rãi màu sắc rực rỡ, vài bức tường được tô đẹp bằng vài bức tranh đẹp huyền ảo. đa số tạo đề nghị 1 nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách khi đến thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay ca phe tay

Thương hiệu cà phê: Trung Nguyên và Vinacafe cạnh tranh coffee hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> có thể người mua quan tâm: máy xay cafe hạt mini

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà sản xuất cà phê hòa tan số 1 Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị chính hãng nghiên cứu này mang ý kiến.

vừa qua, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số một trong thị trường cà phê hòa tan mang 41% thị phần.

Đứng thiết bị hai là hãng Nestle sở hữu 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng vật dụng 3 chiếm 16%. thiết bị tư là Trần Quang sở hữu 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau khi điều tra về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh cung ứng truyền thống và hiện đại, không bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe mini giá rẻ
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã với 1 năm bản lề lúc tập trung vào mảng marketing cốt lõi, mở rộng kênh chế tạo và củng cố vị trí số 1 trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi mang chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của doanh nghiệp Nielsen Việt Nam khẳng định, các số liệu thăm dò trên vì Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng sở hữu công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian vừa qua, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong quá trình nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận không được công bố bất kỳ tin tức nghiên cứu nào ra bên ko kể bởi vì liên quan tới thị phần đa dạng công ty khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật tin tức chỉ sở hữu hai bên biết đề nghị chúng tôi không thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay ko.

Chúng tôi cũng ko hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố thông tin ra bên ngoài?", bà Vân đề cập.
>>> Mời tất cả mọi người xem thêm: máy xay cà phê mini 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu cứng cáp ảnh hưởng tới uy tín của một vài hãng cà phê khác bởi vì sau lúc tin được đăng lên, nhiều hãng thắc mắc tại sao lại đưa tin đấy ra ngoài".

Trong khi đó, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số một, sau khi tiếp nhận thông tin này khẳng định: "Con số công bố trên ko phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả thăm dò dựa trên thị trường mà ko bao gồm Co.opmart, Metro thì con số ấy liệu sở hữu chính xác hay không rồi chưa nhắc tới cách nghiên cứu, thông tin công bố chưa hầu hết...", đại diện Trung Nguyên nói.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại không ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

"Điều này ko phải ảnh hưởng đến hoạt động chế tạo và kinh doanh vì Trung Nguyên hiện tại vẫn là đơn vị số một trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

hiện nay, Nielsen đang xây dựng việc sở hữu Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cộng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ phát triển của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong lúc mức tăng chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

công ty cho biết đã đầu tư đa số nguồn lực để tăng trưởng kênh chế tạo có mạng lưới hơn 140.000 cửa hàng trên toàn quốc, giúp người dùng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận vài sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, tăng 54% so sở hữu 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên một cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.
>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay

Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016

Câu chuyện cà phê: Coffee nguyên chất Việt Nam hậu WTO

chất lượng hàng nông sản là vấn đề rất được quan tâm lúc Việt Nam gia nhập WTO. có mục tiêu tăng uy tín sản phẩm, rộng rãi công ty cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình cung cấp và chế tạo cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

không chỉ là vấn đề chất lượng, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng vài kỹ thuật cung ứng mới đáp ứng các buộc phải thân thiện sở hữu môi trường, bền vững về mặt xã hội và uy tín an toàn vệ sinh thực phẩm.
cung cấp cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là phải tuân thủ chặt chẽ theo một quy trình công nghệ đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho đến thu hoạch. Và lúc chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so với trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi thiết kế cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm mới đây khi thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi hạn chế lại, chỉ phun theo từng cây phải vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời khách hàng xem thêm: binh lac pha che
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn đảm bảo được năng suất, sản lượng và uy tín vườn cây là điều những người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm khi tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được sắm với giá cao hơn 40USD/tấn so mang giá sàn. hiện nay ĐăkLăk đã với 6 doanh nghiệp chế tạo và marketing cà phê tham gia vào chương trình này có khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc doanh nghiệp Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam đến những thị trường quốc tế mang buộc phải đảm bảo phải cao hơn, cao cấp hơn... buộc phải 4 năm nay tôi tập trung tăng chất lượng cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, mẫu khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt một số kỹ thuật phân phối mới cũng đòi hỏi rộng rãi thời gian công sức.

Vấn đề là xây dựng thế nào nâng cao nhận thức cho người thiết kế cà phê, giúp họ thấy được việc sản xuất cà phê sạch mang ý nghĩa quan trọng lúc mục tiêu chúng ta đang hướng đến là thực hành canh tác cà phê với trách nhiệm có môi trường, xã hội và chất lượng được đảm bảo sản phẩm. Đây cũng là xu hướng tất yếu của ngành cà phê nước ta khi tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> mang thể khách hàng quan tâm: ban may xay cafe mini

Chủ Nhật, 26 tháng 6, 2016

Có thể bạn quan tâm âm thầm 1 góc cafe sách

Hà Nội từng với nhiều quán cà phê sách được mở ra và cũng rộng rãi trong số đó đã đóng cửa. Nhưng có 1 quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại sắp mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là một người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra ko lý do là lợi nhuận, mà là nguyên nhân là sự chia sẻ, nguyên do là tình yêu sở hữu sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> sở hữu thể tất cả mọi người quan tâm: ca đánh sữa

Ông Thành sắp xếp phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là các giá sách. đa dạng nhất trong số đấy là sách văn học, những mẫu sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên không sở hữu 1 nét trang trí giống một số quán cà phê thông thường. Ngay tới bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cùng trong vài quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù mang hơi nhiều sách quý, nhưng sau khi chuyên dụng cho đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại gần như kho sách cho độc fake "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc tìm cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: binh lac pha che
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi diện tích của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi tất cả khách đến đây ko phải để thưởng thức cà-phê, càng không phải để lãng đãng thưởng thức khoảng trống, mà người ta đến do ông giữ được nhiều sách quý. Người ta tới mang ông Thành, nguyên nhân là hiếm sở hữu một ông chủ quán - thủ thư nào hết lòng câu chuyện và lại có kiến thức phong phú như thế. Từ các tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như vài bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho đến những tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại sở hữu văn học Việt Nam cả trung đại lẫn tiên tiến..., ông Thành đều nhớ tới từng chi tiết về vài nhân vật cho đến diễn biến của từng đoạn. không độc fake nào ko ngạc nhiên lúc "pho" sách văn học sống ấy chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong 1 gia đình hơi nhái. một vài biến thiên của lịch sử khiến gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi xây dựng giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. không bao giờ ông được quay lại sở hữu mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn không được tới trường, nhưng bà cụ được các anh trai dạy chữ. Bà sắm vài cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in vài tác phẩm văn học, những truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về làm sách gối đầu giường. lúc sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm mê say ấy. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi một vài lúc bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cùng thưởng thức...
>>> Xem thêm: máy xay cafe hạt

Nỗi khốn khó của 1 thời "sáng khoai, chiều sắn" ko cản trở được đam mê sách cứ to dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành tìm mẹo sắm cho bằng được. Hết xây dựng lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho mẫu dạ dày đã khó. thiết kế thế nào để "nuôi" đam mê sách càng khó hơn. có các hôm đến hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình yêu thích, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn chiếc bụng để mua sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ rộng rãi đêm liền. Nhỡ mai kia khi mình đủ tiền sắm sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào thiết kế việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong một vài cuốn mà tôi cần dằn vặt rộng rãi nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm ko ngủ được nguyên nhân là lo ko sắm được cuốn ấy. Tôi đã đổi 1 mẫu bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, lúc đấy có thể mua được một chiếc xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. đến lúc cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời nhiều thử thách hơn ông nghĩ. một thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp có 20 m 2 . do nhà chật, ẩm phải chăng, cần lúc kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi làm lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều ấy từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt đa dạng người, ông là kẻ thất học. do vậy, lúc tích cóp được vài lượng sách kha khá, ông suy nghĩ thiết kế thế nào để chia sẻ cái hay, mẫu đẹp trong một vài cuốn sách tới người mua. Năm 2005, sau khi suy nghĩ kỹ càng, khảo sát phổ biến quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính đến giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng khảo sát đều đã đóng cửa từ lâu. Trong đó, mang quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. đa dạng quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong một vài năm qua. đông đảo quán đã đóng cửa. Tôi hỏi bởi vì sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế làm mục tiêu thì tôi khuyên khách hàng đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, giả dụ mở cà-phê - sách mà anh không mê sách thì cũng đừng cần thiết kế. rất dễ thất bại". Ông Thành sở hữu khoảng 4.000 đầu sách. Trong đó, sở hữu khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn có tuổi đời phải chăng nhất khoảng 70 năm. có những cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay các cuốn khảo cứu về ca trù của một vài học fake Pháp đầu thế kỷ 20... sở hữu quý khách, đây với thể là con số không quá lớn. Còn mang ông, đó là thành quả của cả cuộc đời.

không gian sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm đam mê của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là 1 nhà sưu tầm sách sở hữu tiếng và có bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức có tương đối rộng rãi sự kiện sôi động. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách đến cuộc đời.
>>> Mời các bạn xem thêm: may xay ca phe 600n

Xem thêm: Phong trào buôn bán cafe {sạch|nguyên chất|

hiện nay, phong trào kinh doanh cà phê sạch đang nở rộ, khắp vài đường lớn nhỏ đều có các quán cà phê có bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê sở hữu đi, cà phê mang về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng thiết kế "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong một dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), với mong muốn mang 1 ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây không rộng rãi buộc phải chị đề nghị dặm thêm vài cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà buộc phải khi thu hoạch sản lượng cà phê ko cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả bắt buộc chị không thu về được đồng nào. đến năm vật dụng tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ thứ nhất mang sản lượng một tấn. Nhưng lúc bán cho thương lái họ tìm đủ số đông Lý do để ép giá, giảm trọng lượng bằng mẹo trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. đến năm đồ vật năm, lượng cà phê nâng cao lên 3 tấn, chị quyết định ko bán cho thương lái nữa.

"Là người ham mê và cũng nghiên cứu đa dạng về cà phê, tôi không đành lòng có cách mà thương lái đối xử với mình buộc phải quyết định thiết kế dự án khép kín từ trồng trọt cho đến cung ứng ra thành phẩm cuối cùng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan nói. Và cà phê chị xây dựng ra là nguyên chất 100%, không hóa chất, ko pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

1 ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc sở hữu khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. một năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay lý do là dùng nhiều phân hóa học, chị dùng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) đa dạng hơn, hạn chế dùng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau lúc thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ yêu cầu cho vào máy rang và xay nhuyễn là có được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất có mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, không sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu có thể sẽ ko cảm thấy ngon nhưng ví như uống các lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt sở hữu cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là mẫu với mùi thơm cực kỳ nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, phổ biến bọt, bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> với thể tất cả mọi người quan tâm: may xay cafe mini

Tuy nhiên, công việc buôn bán cà phê sạch không dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng một,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau lúc rang chỉ còn 700 gram. Sau khi trừ đầy đủ tầm giá, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho các địa chỉ ở Sài Gòn có giá 150.000-160.000 đồng một kg. Còn lại chị bán lẻ tại cửa hàng của mình với giá 180.000-200.000 đồng một kg.

Dù bán ra mang giá cao gấp đôi so sở hữu giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ do giá thành đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen với mùi vị của cà phê nguyên chất đề nghị hưởng ứng chưa phổ biến. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình buôn bán cà phê sạch nguyên do là thông tin rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của cái cà phê này", chị đề cập.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian đến, chị Loan cho biết sẽ hài hòa với người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ sở hữu giá ưng ý chứ ko đầu tư sắm đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, ví như đổ tiền vào mua đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong lúc đó, thời gian để cây lớn và ra hoa kết trái yêu cầu mất cả 5 năm. vừa qua, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Bật mí sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", vừa qua trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên 1 quán cà phê kiểu này, tuy nhiên không sản xuất trên quy mô to như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ có thể sở hữu đi bất cứ khi nào.

Theo quản lý ở đây, nguồn gốc cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. bởi vì chế biến với số lượng ít yêu cầu gia đình ở dưới quê xây dựng rất chu đáo, 90% đã đủ độ chín chứ ko lấy hạt non.

"Dù mới mở được 1 tháng nhưng lượng người mua cũng hơi, 1 ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này không chỉ có một quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong 1 con hẻm nhỏ trên đường cộng Hòa (quận Phú Nhuận) hơi đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng lý do là đam mê cà phê nên mở quán ra vừa dùng cho cho bản thân mà vừa phục vụ cho vài người ưng ý cà phê. Ban đầu quán mở ra rất ít người uống nhưng lúc uống quen khách trở lại phổ biến hơn. một ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

bên cạnh những quán trên, ngày nay trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng hơi nhiều quán mang biển "cà phê sạch". không một vài thế, đa dạng đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" rầm rộ trên mạng, mang nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu hướng marketing mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã sở hữu đa dạng người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả nguyên do là rất nhiều người tiêu dùng Việt còn ham thấp và quen với mùi vị của một số cái cà phê sở hữu pha trộn.

"Thông thường giá rẻ nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng cần ví như cà phê bán mang giá 60.000-70.000 đồng cứng cáp sở hữu pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, không vì vậy mà loại cà phê giá phải chăng mất khách, bởi, nhu cầu của người sử dụng về loại cà phê này vẫn cao", ông Huy kể

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường mang độ mạnh, không được nước, mùi thơm ít, màu ko được đen như những dòng cà phê sở hữu pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ có người nào "sành điệu", thích pha và với kiến thức về cà phê mới sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn có tương lai bởi vì càng ngày người dân càng sử dụng rộng rãi đến sức khỏe nhiều hơn. bởi thế, những đơn vị buôn bán mặt hàng này yêu cầu sở hữu chiến lược rõ ràng và luôn sử dụng rộng rãi tới sức khỏe của người tiêu dùng sẽ tăng trưởng bền vững, ngược lại chỉ tốt ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ với thể sống ở một chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe tay

Thứ Bảy, 25 tháng 6, 2016

Câu chuyện cà phê một thoáng diện tích văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cộng văn hoá Pháp, cà phê trở nên một phần ko thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt đến mức từ một danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được sử dụng như 1 động từ. Nơi uống cà phê dần phát triển thành thể tích sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào một chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị mang tên "Không gian văn hoá cà phê", do vậy cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác kém chất lượng của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra vài nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh có cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ với chè chén vỉa hè chứ ko có cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ không quay ra ngoài đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong những căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc trưng một số năm vừa qua, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, một số biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán do vậy rộng hơn, không bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi cực kỳ lâu, không ồn ào mà dòng chính là đến để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn mang tính cùng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta mang thể tạo ra những diện tích văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu hướng nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều ấy xuất xứ từ tính phương pháp người Sài Gòn không ngại ngần, ko sợ hãi, mạnh dạn, ko sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: ban may xay cafe mini

Nhà làm Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng ấy. khi đi du lịch, muốn Xem qua vùng đất, con người ở đấy như thế nào thì cứ tìm tới quán cà phê đông nhất ở vùng đất đó mà ngồi. Ở Ý với vùng khách ngồi uống ực 1 mẫu là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp cần thức uống cũng vô cùng hào nhoáng, bởi vậy mà không gian cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là nguyên do là người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều sở hữu dấu ấn của 1 câu chuyện nào ấy của chủ nhân, chăm chút cho mọi góc trong quán".

Uống một chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> có thể người dùng quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước bên cạnh về hoặc vùng miền khác tới hỏi Sài Gòn có gì là đặc sản thì tôi đề cập đấy là càphê". ví như một khách nước ko kể tới Sài Gòn cần 1 điểm văn hoá, anh ta sẽ nên đến một quán cà phê vườn. nói tới Paris là đề cập tới cà phê vỉa hè. Trong khi Sài Gòn lại quá nhiều nắng, và với gì đẹp hơn hình ảnh nhấp 1 ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi ưng ý cà phê, mở quán cà phê là bởi vì truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng nguyên nhân là mê uống cà phê mà ko với tiền cần "cắn răng" gán lại vài loại đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" ấy đi sâu vào tôi bởi vậy tôi cực kỳ hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc phổ biến bài viết của các nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta ko chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của dung tích văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong khoảng trống này người ta cư xử có nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì ko, anh không thể uống mười ly cà phê được trong khi rượu thì có thể cả lít.

Nhà xây dựng Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện 1 quán cà phê mang hơn 100 cửa sổ, mang bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ mang đến cho mỗi người 1 góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng không hiểu sao khi làm quán cà phê, cô toàn thực hiện theo những ký ức về 1 khoảng trống cũ xưa qua lời kể của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, chiếc ghế gỗ nhỏ xinh và một khoảng vườn thơm ngát hương hoa. siêu đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh khi thực hiện một diện tích cho khách uống cà phê, anh nhớ đến bố và những lần đi sắm cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. đấy là Nguyên do anh đã mở 1 quán cà phê buffet, để khách sở hữu thể chọn từng loại cà phê mình thích, tự tay pha cho mình 1 phin và sở hữu thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: may xay cafe tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại với các sử dụng rộng rãi khác. rất tự tin về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn marketing nhiều chiếc hình khác. Nhưng khi bắt đầu trồng cà phê, thiết kế cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ yêu cầu đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào 1 nơi thật trang trọng, do hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê 1 biệt thự xây dựng kiểu châu Âu mở một quán cà phê. Khách tới có thể tìm cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng nhắc mùi cà phê rất thơm khiến người ta muốn uống hơn. vừa rồi người ta nhắc đa dạng đến Starbucks, tôi nghĩ không có gì cần sợ họ. những quán cà phê ở Sài Gòn, bắt mắt uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, ngày nay và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. vì thế, dù Sartbucks mang mạnh như thế nào thì họ ko bao giờ thay thế được đặc sản thể tích văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt vô cùng đậm, cực kỳ Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê trước tiên ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng bí quyết mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành với thi sĩ, cà phê đồng hành với triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng nhắc thế trong 1 lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng cần "Càphê học thuật" ở đại học công nghệ xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là đến đấy để gặp gỡ, tương giao về 1 chủ đề, một học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là các xu hướng nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về một bí quyết luận công nghệ đang gây tranh cãi… Chính trong không gian này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, trở nên biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

hiện nay ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê thứ Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… đó là những sáng kiến thông minh mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở vài nơi khác để mang thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà không nên vào các chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ một quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi ko ngại lúc mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định xây dựng một quán cà phê sách ko phải để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho mọi người, dùng cho cho văn hoá đọc. hơi điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ vài chục mét vuông của tôi đã với tám kệ sách, hơn một.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và bạn bè, anh chị em mang đến khoảng 400 cuốn một số thể cái hội hoạ, nghiên cứu…)" vô cùng đồng ý sở hữu Chiêu Anh, một giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê nên yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là cực kỳ ít khi thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như không ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống ngày nay, quán cà phê vườn là nơi đọc sách rất hợp lý nguyên nhân là ở nhà thì con cái ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước bên cạnh người ta đọc sách trong khi đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu xuất sắc hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và 1 nơi cô tịch để đọc sách, một bí quyết chọn sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là một trong vài dân tộc biết khai thác cà phê tương đối phổ biến chiều, trong ấy sở hữu cả chiều sâu văn hoá, bởi vậy, không dễ gì mẫu khoảng trống văn hoá đấy sở hữu thể bị mai 1.

Thế giới tự nguyên nhân là của mỗi người

Mỗi nhà marketing khi đưa ra một nhãn hàng cà phê nào ấy, thường kèm theo các tuyên ngôn, như một thứ văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức sở hữu thể chọn thấy ở ấy sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen tiêu dùng. Người ta thường kể Starbucks ko bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, ko khí chuyển động của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, có tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì mang cả một hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… sở hữu một "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, buộc phải đúng gu"…

Ai cũng có thể với cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự nguyên nhân là của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó không bị áp đặt bởi bất cứ trang bị tuyên ngôn của 1 nhà buôn bán nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như một trang bị thức uống vừa đủ sở hữu gần như số đông tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào một vùng nào đó của ký ức để tạm quên đi một số nhọc nhằn thường nhật.

1 ngày nào ấy quý khách ghiền 1 chỗ ngồi tưởng ko thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua 1 ngõ nhỏ, hay đi đến 1 vùng đất lạ, kêu một ly cà phê, người dùng sở hữu thể chọn được vài cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein đem đến điều đấy hay là không gian văn hoá, là hương vị? Chính là sự cùng hưởng của con người có cà phê, để mang đến 1 hương vị mới lạ cho riêng bạn mỗi ngày. Chính bởi thế cà phê chẳng bao giờ xây dựng các bạn chán, nó vẫn mãi là 1 vật dụng bí ẩn, quyến rũ.

Tìm hiểu Tại sao hầu hết người Việt ko được uống cà phê sạch

Người Việt ko được uống cà phê nguyên chất vì sao?

Cuộc tọa đàm bởi vì báo Tuổi Trẻ tổ chức mang chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ một vài nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành vài con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, mang ba loại cà phê được đưa ra thị trường gồm loại cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," loại cà phê tiêu dùng hương liệu và chiếc với pha các mẫu ko phải cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn nói rằng tất cả một số cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và rộng rãi chiếc hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó mang tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo yêu cầu 1 "gu" cà phê tạp nhạp của nhiều giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính loại gu này đã khuyến khích một vài cơ sở sản xuất chuyên tâm độn thêm phổ biến chất thấp tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng cách ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho rộng rãi cái tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam ngày nay chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca danh sua

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha rộng rãi chiếc hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền nên đành phải uống.

1 cuộc tọa đàm khác cũng sở hữu chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 do báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn tiêu dùng cộng có ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> có thể các bạn quan tâm: binh lac pha che

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần đầu tiên tại Sài Gòn đã thiết kế bùng nổ phổ biến luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. với người nhắc rằng dân Việt lâu nay chỉ được sử dụng chiếc nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ chẳng hề cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước đấy, những ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng vài nhà sản xuất Việt Nam phải nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh mang Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, 1 loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, giới hạn hoạt động. Theo dư luận, hệ thống nhãn hiệu cà phê này sập tiệm do nợ nần quá to.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay

Tìm hiểu tuyệt chiêu rang cafe sạch

Giữ lấy hương cà phê

sở hữu một điều rất dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều sở hữu một số sắc thái vô cùng riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào mẹo pha chế cà phê, thưởng thức cà phê có thể biết được người đó đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc pha chế bình lắc pha chế

hiện nay có máy rang cà phê tốt, hầu hết thứ được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn buộc phải bắt buộc tới độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

mang những thành phố lớn, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở ấy lại càng mang một vài sắc thái khác nhau. những sắc thái cà phê đó trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã chọn Tây Nguyên xây dựng thủ phủ để vững mạnh dòng cây này.

Cà phê ở VN với hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so có mặt biển. Tuy nhiên phải ở độ cao từ một.300 – 1.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự với giá trị. Còn một số vùng rẻ hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica sở hữu chiếc cà phê Moka được rộng rãi người biết tới từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính uy tín độc đáo của nó đã xây dựng cần tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước ngoài.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc doanh nghiệp cà phê vườn Đông Dương, Moka có mặt từ lúc người Pháp sang Việt Nam. Nhưng đến thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu tăng trưởng giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ không theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, ngoài chi tiết giống, thổ nhưỡng, thì mẹo chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê phải tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự tự nhiên.

>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cà phê hạt mini

mẹo rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là một nghệ thuật. Mỗi dòng cà phê người ta sẽ có mẹo rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho yêu thích để đạt được đảm bảo cà phê tốt nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà khi rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà khi rang hạt cà phê sẽ chín đạt đến chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê sở hữu độ đậm phổ biến hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời khách hàng xem thêm: may xay cafe mini

khi nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần 1 thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm buộc phải tiếp tục rang cho đến lúc hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ cách nhau vài mươi giây. bởi thế lúc rang, chúng ta bắt buộc canh sao cho khi kết thúc quá trình trang trước khi hạt cà phê im tiếng nổ, giả dụ để im tiếng sở hữu nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước những quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. loại thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng bí quyết ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, khía cạnh thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực không khí…sẽ ảnh hưởng tới uy tín của mẻ rang cà phê.

hiện nay, công nghệ hiện đại đã cung cấp ra các máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của những nhà sản xuất cà phê, thì vẫn nên hài hòa mẫu "cảm" của người rang cộng thiết bị mới chất lượng kết quả cao cấp nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm vài chi tiết gì?

Cà phê ngon là cái cà phê ko có một vài hương liệu phụ cho vào trong công đoạn chế biến. với thể lúc rang, người ta cho thêm chút ít bơ để nâng cao độ béo, thơm. 1 ly cà phê ngon yêu cầu có một vài hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được sự kiện dùng: máy xay cà phê mini 600n

một vài chuyên gia đang thử các hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua phải thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó sở hữu mùi của hương các dòng hoa, hoặc các cái trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ mang cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ đến béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê có một vài hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, mẹo thu hoạch, mẹo rang,… sẽ cho mùi thơm đặc thù riêng cho từng chiếc cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê đề nghị đắng thanh ngẫu nhiên, không nhẫn, ko chát, khét.

ví như người Âu thích cà phê nhẹ, chua nhiều thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng có mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng vài chi tiết trên cần là một tổng hòa phần lớn thì mới với một ly cà phê ngon.

các người vì lợi nhuận vẫn tiêu dùng phổ biến mẫu hoá chất để tạo ra từ mùi đến màu… cho các mẫu cà phê uy tín thấp, nhằm nâng hương vị mà vài cái cà phê này ko có.

Người trong nghề còn cho biết các mẫu cà phê còn được bỏ vài cái hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi ko thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là mẹo giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa đề cập một số độc hại khác.

Tách cà phê thiết kế người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau lúc uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… nguyên do là hoá chất gây đề nghị kể như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta có thể pha hai hoặc rộng rãi dòng cà phê với nhau như Arabica pha cộng Robusta hoặc cùng những giống cà phê khác.

Đây chính là một số phương pháp riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi có 1 tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: máy xay cafe bằng tay

Tản mạn cafe: Thị trường caffee trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới buôn bán cà phê trong nước cho rằng, chỉ nên 20% số dân Việt Nam uống thêm một ngày một ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương mang 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu ngày nay. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, vừa rồi, tương đối phổ biến nhãn hàng to trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: máy xay cafe hạt

Biểu diễn phương pháp pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông lớn

Giá trị gia tăng từ cà phê hoà tan so sở hữu cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu 1,4 triệu tấn cà phê nhân mang giá trị có về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong khi đấy, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. sở hữu các phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan với giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và nâng cao đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm đến. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn vài nhà cung ứng nhưng bởi vì mối lợi, những hãng sản xuất cà phê hoà tantrong và ngoài nước đã tiêu dùng nhiều chiêu thức để thuyết phục người sử dụng, nhắc cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ vô cùng thị, shop, thậm chí một vài tiệm tạp hoá trong các con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp những nhãn hàng cà phê hoà tan của những hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng sắp một thập kỷ qua sôi động sở hữu một số tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều với độ chênh 1 – 2% tuỳ theo thời điểm. một chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia đến trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, ví như như không mang thông tin Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc thù là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan mua lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để vươn lên là cổ đông nắm quyền chi phối nhãn hàng vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> với thể người mua quan tâm: may xay cafe mini gia re

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị vật dụng trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. một vài hãng phân phối lớn đã tung ra thị trường đa dạng dòng cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của khách hàng vốn quen có bí quyết pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý người mua cà phê hoà tan đã quen sở hữu loại cà phê 3 trong một (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã mang dòng cà phê 2 trong một (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Tìm hiểu có người mua những gói cà phê "càphê làm từ cà phê"…

ko thể ko nói đến CEO Đặng Lê Nguyên Vũ lúc lựa chọn kiểu tiếp thị "đánh đu" vào một số nhãn hàng lớn hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. lúc Nestle chuyển sang cung ứng chiếc cà phê hoà tan 2 trong một mang hương vị "100% cà phê Việt" đi cùng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau ấy, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". lúc Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, buộc phải đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận sở hữu vài tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko mang thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng không quá khó để nhận diện vài nhãn hàng có "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong 1 điều tra hồi đầu năm nay, công ty nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để một số cơ sở tư nhân, doanh nghiệp vừa và nhỏ nhảy vào khai thác sở hữu chiêu thức chính là đạp giá, dẫn đến chất lượng kém, ko an toàn cho người dùng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa mang phương pháp kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời bạn xem thêm: máy xay cafe cầm tay

Từ một quán cà phê nức tiếng ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu sản xuất cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc doanh nghiệp Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà sở hữu sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong đấy 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là nhãn hàng sản xuất cà phê bột quen thuộc mang người sử dụng trong nước lúc hàng có mặt tại rộng rãi địa phương nhưng đại diện công ty từ chối mách nhỏ lượng hàng phân phối cũng như tiêu thụ. Được xem là 1 đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối tiết lộ số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc các nhãn hiệu trong và ngoài nước với khía cạnh liên quan đến cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, các quán cà phê theo mô hình "coffee lớn go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất hiện tại thị trường Việt Nam, theo đa dạng chuyên gia chỉ có giá trị khai thác nhãn hiệu marketing thức uống hơn là nâng cao tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nức tiếng tới đâu, cũng khó lấn át vài công ty nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức siêu phổ biến của người dân… Cụ thể, chuyện sắm hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong một số quán không hề là chuyện mới nhưng để thành mô hình nhiều chỉ mới xuất hiện vừa qua, trong năm 2013 khi những phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự chọn cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục mọi người quay trở lại sở hữu cà phê để từ từ kéo các bạn uống cà phê theo bí quyết truyền thống rộng rãi hơn thay vì cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được sự kiện dùng: ca đánh sữa

Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

Có thể bạn quan tâm: Công dụng của caffein mang sức khỏe

Caffein với tác dụng cao cấp từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho tới duy trì sức khỏe cho gan, và thiết kế chậm lại công đoạn trưởng thành của bạn trẻ cho tới nguy cơ một vài bệnh lý nhịp tim. ngoại trừ các tiện dụng trên, một nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống một số đồ uống sở hữu chứa caffein, chẳng hạn như cà phê, còn làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: binh lac

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên do 1 nhóm những nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng vài người uống đồ uống cất caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein với thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính đến 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo mẹo này hay mẹo khác, kết quả sẽ trái chiều so có vài gì mà những người thường băn khoăn rằng uống quá rộng rãi caffein sở hữu thể khiến cho tim bị kích hoạt quá mức hay không. Xơ hóa tâm thất thường đặc trưng bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, làm máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra lúc hai khoang trên của tim đập cộng một nhịp mà không phối hợp mang hai khoang dưới. một số triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe hat

Theo trang MedPage Today, một số nhà nghiên cứu đã đi đến kết luận này sau lúc mang 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối mang xơ hóa tâm thất, trong khi 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
vài nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn sở hữu giảm nguy cơ xơ gan, một khuyết tật ống mật và một số mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng cực kỳ ưa thích với các kết quả trước đó cho thấy tiêu thụ caffein nâng cao cường sức khỏe gan, một nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê một ngày mang thể giảm nguy cơ ung thư gan đến 50%. Chính từ một vài kết quả đấy, một số nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine mang thể mang tác dụng tương tự đối có tim. "Mặc dầu mang ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối sở hữu tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất với thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Xem thêm: tuyệt chiêu bí mật của cà phê

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa hàng đầu, 1 "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> sở hữu thể khách hàng thích: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống một, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ có tác dụng ngừa ung thư tốt nhất. Theo các GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
một vài nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê với tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy một số tế bào da từ vài tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng chú ý là chất caffeine đã cực kỳ tối ưu khi ngừa một protein sở hữu tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy những tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo những nhà khoa học, chất caffeine ko kể ngừa tế bào ung thư thì nó còn có tác dụng siêu cao cấp để bảo vệ đôi mắt lúc ra nắng.
>>> Xem thêm: may xay ca phe mini
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu yêu cầu được thẩm định kỹ trước lúc ứng dụng nhiều, nhưng mang bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê mang thể xóa bỏ vài tế bào bị phá hủy bởi các tia cực tím và vài chất phóng xạ, đồng thời giúp một số tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được các tật nhỏ chưa thành u mang thể gây ung thư da. Dù thế, không ít nhà công nghệ còn hoài nghi về tính năng dòng bỏ độc tố của caffeine, trong ấy mang Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, thiết yếu phổ biến thời gian để khẳng định vài tác dụng của caffeine trong việc thiết kế giảm nguy cơ ung thư da. Cũng cần nghiên cứu ở một phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
1 nghiên cứu năm 2007 thăm dò gần 94.000 phụ nữ cho thấy vài người uống cà phê mỗi ngày có tỷ lệ ung thư da tốt hơn 11% so với một vài người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay cafe bằng tay

Thứ Năm, 23 tháng 6, 2016

Tản mạn cà phê: Trà, Cà phê giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê mang thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc trưng lúc cả hai đều được tiêu dùng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu với quy mô to đầu tiên nhằm khẳng định ảnh hưởng hài hòa giữa trà xanh và cà phê đối mang nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác fake chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta nên tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng phương pháp uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> có thể người mua quan tâm: máy xay cà phê

Tiến hành thăm dò 83.269 người lớn ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, vài nhà nghiên cứu nhận thấy vài người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, những người uống ít nhất 1 ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ phải chăng hơn 20% so với vài người hiếm khi uống. vài người uống hai đến ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 14% so có một vài người hiếm khi uống. Riêng nếu uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được đến 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

ngoại trừ ra, một số người uống ít nhất một ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm đến 32% nguy cơ xuất huyết não, so mang vài người ít khi uống mà thay vào đấy là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê mang thể giúp quý khách hạn chế nguy cơ phát triển bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan đến thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. các người tham gia vào cuộc nghiên cứu tới từ các nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

vài tình nguyện viên được tuyển tìm từ năm 1991 đến 2000 và được theo dõi trong công đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian đấy, một số cuộc thăm dò thực phẩm đã được tiến hành, trong đấy sở hữu việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: máy xay cafe mini giá rẻ

Trà và cà phê sẽ giúp người mua ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

một số phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà với thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc biệt ở dạng u thần kinh đệm, 1 bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu chọn thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày với thể hạ rẻ nguy cơ bị u thần kinh đệm tới 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi với 1 mẫu thuốc cho bất cứ dòng bệnh nào mà mang thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đến 34% thì với thể coi đấy là 1 mẫu thuốc tuyệt vời. đó là mức độ hạn chế rủi ro siêu cao".

John S. Yu cũng nói rằng đề nghị với thêm đa dạng nghiên cứu để khẳng định một vài tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối có con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Tim hiểu thêm: tìm ra một số biến thể gen gắn sở hữu thói quen uống cà phê

Cà phê với tác động đối mang sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
vài nhà khoa học đã xác định được 6 biến thể gen gắn sở hữu thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê sở hữu tác động khác nhau đối sở hữu các bạn và dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối shop giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối với các người sở hữu biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại một vài tác động tích cực đối sở hữu hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở các người với gen này, họ mang thể thoải mái uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở những người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà không gặp nên triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối mang một số người mang gen mà việc uống cà phê đem đến tác động tích cực đối sở hữu hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ sở hữu xu thế uống cà phê rộng rãi hơn. do vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan tới gen hợp mang cà phê của quý khách.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê mang tác động đối với sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
những nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê sở hữu tác động khác nhau đối mang mọi người và sử dụng nghiên cứu gen này để khám phá mối địa chỉ giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối mang những người sở hữu biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại các tác động tích cực đối mang hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở các người mang gen này, họ sở hữu thể thoải mái uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở những người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà không gặp cần triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối có những người với gen mà việc uống cà phê mang lại tác động tích cực đối với hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu hướng uống cà phê rộng rãi hơn. vì thế, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan tới gen hợp sở hữu cà phê của bạn.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016

Mời bạn xem thêm: Trong thế giới của bar cafe

ình như với người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn đa dạng trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ mang điều không với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: vài quán cà phê.Hình như với người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn nhiều trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ với điều không với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: các quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: may xay cafe mini gia re

Cà phê Latte art

nên đứng trong 1 quầy bar, giữa những người Ý kể nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong 1 quán cà phê ở giữa một quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được cái triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. ko phải là màn hình, bàn phím, những thao tác chat giữa người mang người với lúc mẹo nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã phát triển thành 1 phần cuộc sống người Ý.
>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: máy xay cà phê 600n

vài cốc cappucino, espresso, macchiato, các dòng bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn giản chỉ là các cốc đồ uống sở hữu hương vị cà phê đấy, và một số câu chuyện mà họ đề cập với nhau là một phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, ấy là 1 góc văn hóa sống đậm chất Italia, một số người dường như không thể sống được mỗi ngày mà ko với vị cà phê trong miệng và không tán gẫu với quý khách bè hoặc đồng nghiệp. một vài bar cà phê trở nên điểm gặp gỡ, giao lưu, nói chuyện, hẹn hò và cũng sở hữu thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được cách sống đó, và ngẫu nhiên 1 lúc thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở khoảng trống này lúc nào ko biết. 15-20 phút một ngày cùng có bạn Ý nói chuyện về bóng đá rồi sau ấy về thiết kế việc. sở hữu lúc lâu hơn. Nhưng không thể thiếu được cảm giác vui vẻ lúc nhìn thấy vài cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của vài mẫu quán xem ra có vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu vật dụng gì. sở hữu cà phê, dĩ nhiên rồi, với cả máy chơi xèng, sở hữu bán cả báo lẫn xổ số, mang cả một vài diện tích riêng để thể hiện tình yêu mang bóng đá, như quán bar của 1 ông già Napoli ở gần cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là một thế giới về Napoli và Maradona những năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê khiến cho mình tỉnh táo, đặc thù là trong vài ngày thiết kế việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. 1 ngày ko cappucino hay espresso tự nhiên thấy thiêu thiếu một điều gì đấy. Thiếu ở đây không hề là cà phê, mà là 1 khoảng trống đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe cầm tay
Tác fake trong 1 quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý với một vài bar cà phê sở hữu thể được thể hiện bằng các con số. một nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình 1.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong vài bar cà phê, nhiều hơn 32% so với người Pháp và 53% so có người Đức. Nghiên cứu này thiết kế ngạc nhiên ko ít người. Bởi khi cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa với dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc trưng là trong thanh niên ở tuổi đi làm, vẫn ở mức cao, buộc người ta cần thắt lưng buộc bụng trong vài chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn chẳng phải mất đi thói quen sử dụng những quán bar cà phê như 1 nơi tụ tập với người mua bè và người thân, nguyên nhân là đủ đầy đủ lí bởi vì của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho tới một vài giây phút "chém gió" về bóng đá. khoảng trống này hiện vẫn mang thể khó khăn được có Facebook và Twitter, vốn với 24 triệu người Italia tiêu dùng, trong ấy với 17 triệu người mua hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội vài người phục vụ (Fipe) cho biết, sở hữu đến 18 triệu người Ý chọn một vài bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn giản là uống cà phê, có tổng giá tiền lên đến 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan tới ăn uống ở một số quán bar, so sở hữu tỉ lệ bình quân là 32% của vài nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra một vài quán bar còn cao hơn nữa vào vài ngày cuối tuần, lúc họ đổ ra đó để xem bóng đá trên vài tivi màn hình to. một số bar, theo một nghĩa nào đó, đã dần thay thế cả một số sân vận động, khi người Ý bây giờ ngại tới các sân bóng hơn, vì giá vé đắt lên và vì nguy cơ bạo lực, trong khi không hề ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt vài hệ thống truyền hình trả tiền với những kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ đến vài quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc vài bàn thắng, qua đấy xả luôn vài căng thẳng và bức bối sau một tuần làm việc dài, vất vả và tương lai không với màu hồng.

Dù số lượng người tới các bar đã giảm đi 1 chút theo báo cáo này của Fipe và sở hữu các viên chức tìm phương pháp ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ một số quán bar cà phê vẫn siêu hấp dẫn. ấy là lí do tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này phổ biến tới thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì 1 nguyên do là Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này phải chăng hơn. Nhưng xu thế là họ nhảy vào mua lại một vài bar cà phê không xây dựng ăn được, và với sự phải cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ thiết kế một vài quán bar đó sống lại. Ngay ở gần chỗ chúng tôi ở cũng với đa dạng quán bar. Chỉ một số năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và một vài người đứng sau quầy không phải vài anh chàng láu lỉnh mắt xanh và nhắc nhanh như máy, mà là một số người da vàng có mắt 1 mí. Nhưng họ vẫn tìm mọi cách giữ lại các nét Ý cho một vài bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. ra đời năm 1760, đó là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại đến hiện nay. Quán ko lớn và nằm trên Condotti, con phố hàng hiệu nổi danh thuộc mẫu bậc nhất thế giới, nhưng luôn đông khách. mọi khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống 1 cốc cappuccino, ngắm một số người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong lúc miệng vẫn nở vài nụ cười. một góc Rome của tôi đã ở đó và luôn ở đấy, theo tháng năm…
>>> Xem thêm: binh lac shaker

Có thể bạn quan tâm: Cafe Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là một thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ trang bị VI trước công nguyên sở hữu tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, một hệ tộc Ấn-Âu; phát triển thành tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được chọn thiết kế thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều mẫu họ Habsburg từ 1452. kể từ 1682, sau lúc phá trận bao vây lần trang bị hai của đế chế Thổ, Wien phát triển thành cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> sở hữu thể các bạn quan tâm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox
tới 1867, mang một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan đến Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) tới Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), cái nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu đề cập từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến tới 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho đến khi kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau đó thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của vài quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ tiên tiến với một hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên trước tiên của thế kỷ XXI, Wien lại trở thành "Thành Phố Xanh" bậc nhất thế giới sở hữu hơn 50% khoảng trống của thủ đô được bao phủ bởi các công viên và ba vườn quốc gia rộng to nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong các vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, loại sông dài trang bị hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: máy xay cafe bằng tay giá rẻ
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, nhắc từ khi thành lập, chứa chan trong lòng mình các đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết tới từ một số chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, ko tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi thế mà ngay từ quán cà phê đầu tiên (1683), sở hữu tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), một số Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã phải miệt mài chứa công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc trưng, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" hiện nay. đó là các dòng cà phê được pha chế không đậm lắm, khá ngọt, mang tương đối phổ biến sữa hoặc kem tươi (cũng với thể dùng cả hai), lại lắm lúc được trộn thêm mang phổ biến cái rượu mùi (1). Đặc tính trang bị hai là một vài mẫu bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng tự nhiên khi hiện nay nói tới cà phê Áo là đề nghị nhắc đến "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm không dưới 30 dòng bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho tới phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn mang sốt vanille).

Tiếp ngay tắp lự với mẫu hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử sở hữu thể tự hào là nơi sinh sống của tất cả những tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, có Haydn đến Mozart và Beethoven, sở hữu Schubert tới Liszt và Brahms, với Strauss tới Bruckner và Mahler, Wien đã phát triển thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ lúc với "Haus der Wiener Musikvereins" (3). không tính ra, kể từ 1780, hai thể chiếc "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của những giới thượng lưu, đó là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ một chiếc "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát hoàn hảo (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cộng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở đầy đủ quán cà phê, của vài dàn hợp tấu sở hữu tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn các "medleys" (là những giao hưởng pha trộn một mẹo bất ngờ nhiều chiếc nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: bình shaker
với khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận phần lớn tất yếu là ngoại trừ thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đấy trong một số hàng quán cà phê ở rộng rãi nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn đa dạng thú chơi cờ vua và billard: khi một bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và 1 bên lại đòi hỏi rộng rãi nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, lúc 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và một bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà các quán cà phê lớn ở Wien vẫn có xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" với "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" không chỉ với nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc biệt so với một vài quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của phổ biến khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong 1 đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên đến phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ cách xếp mỗi bàn tương đối mẹo xa nhau (để vài người ngồi ở bàn này có thể trao đổi có nhau trong ngôn ngữ của mình mà không sợ làm phiền những người ngồi ở bàn khác)(6) đến bí quyết tạo các góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để giảm thiểu những loại nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien cất ngay trong lòng mình đa số ốc đảo nhỏ mà ở ấy mỗi 1 người sở hữu thể sống mang thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng ấy mà khoảng trống hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành rộng rãi chiếc hình khuôn viên khác nhau: không tính trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp ngay tắp lự kề nhau và không có một số góc khuất (để quý khách dễ di và bình luận mang nhau về các trận tranh tài ở một vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), rất nhiều một vài khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là một số nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay café

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng tự nhiên mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, các tin liên quan đến một vài địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi những ngôn ngữ ưng ý là nhu cầu cần phải có. bởi thế, hàng quán cà phê ở Wien không thể ko mang một khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của người dùng. ko chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn đề nghị cung ứng kịp thời phổ biến cái báo ngày và tạp chí khác nhau. 1 thí dụ điển hình: với sự nhộn nhịp của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ 1, vào năm 1913, quán cà phê Central sở hữu đến 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để dùng cho việc đọc tại chỗ của mọi người.

đề cập tóm gọn, từ phân giải trên, hai dòng hình quán cà phê đặc thù tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán đề nghị hơi to, nghĩa là đủ thể tích để dung chứa đa số đầy đủ khuôn viên từ "cà phê-bánh" tới "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được xếp đặt ở các tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo tới tầng cao mang sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt có vòm cao vời vợi), hoặc lý do là quán nhỏ yêu cầu cần phát triển thành chuyên biệt, riêng dành cho một khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

những cái hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn làm tăng thêm tính chất đặc trưng trên của vài hàng quán cà phê. Quả vậy, tất cả liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của những tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Giới thiệu vô thức của Sigmund Freud tới triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá phương pháp của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht đến sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke tới mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong vài trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của vài mẫu thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal đến chẳng còn gì để hoài mong trong rộng rãi tự truyện của Stefan Zweig… số đông đều đã góp phần củng cố và phát triển vài đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Có thể bạn quan tâm Mẹo pha cafe bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon với bí quyết pha đơn thuần nhưng cũng siêu độc đáo chỉ trong thời gian ngắn người mua đã với thể tự pha cho mình 1 cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là các bạn với thể thưởng thức được cả công đoạn pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee sở hữu phương pháp pha đơn thuần nhưng cũng rất độc đáo chỉ trong thời gian ngắn khách hàng đã có thể tự pha cho mình một cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là khách hàng sở hữu thể thưởng thức được cả giai đoạn pha coffee độc đáo.
>>> có thể người mua quan tâm: may xay ca phe
Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn vô cùng sang trọng, đẹp mắt, ưng ý hoàn toàn cho những quán muốn định hướng theo con đường cà phê nhiều năm kinh nghiệm.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước 1
cách pha cà phê bằng siphon đặc trưng ở chỗ khi tương đối nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê 1 lần nữa thấm ngược lại bình đựng. ngày nay thì bạn hãy xem từng bước nhé.
1. trước tiên hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đấy đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: may xay ca phe miniv
2. cẩn thận đổ lượng nước sôi đề nghị dùng vào trong bình đựng hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê bắt buộc mịn 1 chút, giống như pha phin vậy
>>> sở hữu thể bạn quan tâm: may xay ca phe 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. kỹ càng lắp phễu vào bình cất hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc tiêu dùng bếp nhiệt giống trong clip
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc khá và khá nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê bằng tay
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. khi nước bốc tương đối lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, tiêu dùng đũa tre khuấy tròn, sau ấy hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình cất