Có thể bạn quan tâm: Cafe Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là một thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ trang bị VI trước công nguyên sở hữu tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, một hệ tộc Ấn-Âu; phát triển thành tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được chọn thiết kế thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều mẫu họ Habsburg từ 1452. kể từ 1682, sau lúc phá trận bao vây lần trang bị hai của đế chế Thổ, Wien phát triển thành cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.

CF | Tâm Thức Wien

>>> sở hữu thể các bạn quan tâm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

tới 1867, mang một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan đến Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) tới Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), cái nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu đề cập từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến tới 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho đến khi kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau đó thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của vài quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ tiên tiến với một hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên trước tiên của thế kỷ XXI, Wien lại trở thành "Thành Phố Xanh" bậc nhất thế giới sở hữu hơn 50% khoảng trống của thủ đô được bao phủ bởi các công viên và ba vườn quốc gia rộng to nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong các vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, loại sông dài trang bị hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: máy xay cafe bằng tay giá rẻ
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, nhắc từ khi thành lập, chứa chan trong lòng mình các đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết tới từ một số chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, ko tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi thế mà ngay từ quán cà phê đầu tiên (1683), sở hữu tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), một số Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã phải miệt mài chứa công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc trưng, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" hiện nay. đó là các dòng cà phê được pha chế không đậm lắm, khá ngọt, mang tương đối phổ biến sữa hoặc kem tươi (cũng với thể dùng cả hai), lại lắm lúc được trộn thêm mang phổ biến cái rượu mùi (1). Đặc tính trang bị hai là một vài mẫu bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng tự nhiên khi hiện nay nói tới cà phê Áo là đề nghị nhắc đến "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm không dưới 30 dòng bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho tới phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn mang sốt vanille).

Tiếp ngay tắp lự với mẫu hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử sở hữu thể tự hào là nơi sinh sống của tất cả những tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, có Haydn đến Mozart và Beethoven, sở hữu Schubert tới Liszt và Brahms, với Strauss tới Bruckner và Mahler, Wien đã phát triển thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ lúc với "Haus der Wiener Musikvereins" (3). không tính ra, kể từ 1780, hai thể chiếc "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của những giới thượng lưu, đó là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ một chiếc "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát hoàn hảo (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cộng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở đầy đủ quán cà phê, của vài dàn hợp tấu sở hữu tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn các "medleys" (là những giao hưởng pha trộn một mẹo bất ngờ nhiều chiếc nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.

>>> Sản phẩm uy tín: bình shaker
với khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận phần lớn tất yếu là ngoại trừ thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đấy trong một số hàng quán cà phê ở rộng rãi nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn đa dạng thú chơi cờ vua và billard: khi một bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và 1 bên lại đòi hỏi rộng rãi nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, lúc 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và một bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà các quán cà phê lớn ở Wien vẫn có xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" với "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" không chỉ với nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc biệt so với một vài quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của phổ biến khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong 1 đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên đến phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ cách xếp mỗi bàn tương đối mẹo xa nhau (để vài người ngồi ở bàn này có thể trao đổi có nhau trong ngôn ngữ của mình mà không sợ làm phiền những người ngồi ở bàn khác)(6) đến bí quyết tạo các góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để giảm thiểu những loại nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien cất ngay trong lòng mình đa số ốc đảo nhỏ mà ở ấy mỗi 1 người sở hữu thể sống mang thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng ấy mà khoảng trống hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành rộng rãi chiếc hình khuôn viên khác nhau: không tính trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp ngay tắp lự kề nhau và không có một số góc khuất (để quý khách dễ di và bình luận mang nhau về các trận tranh tài ở một vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), rất nhiều một vài khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là một số nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay café

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng tự nhiên mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, các tin liên quan đến một vài địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi những ngôn ngữ ưng ý là nhu cầu cần phải có. bởi thế, hàng quán cà phê ở Wien không thể ko mang một khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của người dùng. ko chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn đề nghị cung ứng kịp thời phổ biến cái báo ngày và tạp chí khác nhau. 1 thí dụ điển hình: với sự nhộn nhịp của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ 1, vào năm 1913, quán cà phê Central sở hữu đến 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để dùng cho việc đọc tại chỗ của mọi người.

đề cập tóm gọn, từ phân giải trên, hai dòng hình quán cà phê đặc thù tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán đề nghị hơi to, nghĩa là đủ thể tích để dung chứa đa số đầy đủ khuôn viên từ "cà phê-bánh" tới "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được xếp đặt ở các tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo tới tầng cao mang sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt có vòm cao vời vợi), hoặc lý do là quán nhỏ yêu cầu cần phát triển thành chuyên biệt, riêng dành cho một khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

những cái hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn làm tăng thêm tính chất đặc trưng trên của vài hàng quán cà phê. Quả vậy, tất cả liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của những tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Giới thiệu vô thức của Sigmund Freud tới triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá phương pháp của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht đến sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke tới mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong vài trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của vài mẫu thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal đến chẳng còn gì để hoài mong trong rộng rãi tự truyện của Stefan Zweig… số đông đều đã góp phần củng cố và phát triển vài đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.