Tìm hiểu: Văn hóa cà phê ở Nhật Bản

Văn hóa Nhật hết sức quý trọng cái đẹp trong toàn bộ thể hiện của đời sống: Từ chiếc ăn, mẫu mặc, loại ở, đến sinh hoạt trong tự dưng, gia đình, xã hội, và cả tâm linh... đông đảo đều được nâng lên bình diện cao cả của một thứ đạo. Võ nghệ thì sở hữu cung đạo, kiếm đạo, hiệp khí đạo, nhu đạo, ko thủ đạo, võ sĩ đạo…

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe mini gia re

Văn hóa cà phê Nhật Bản

Văn nhã thì có hoa đạo, bồn tài (bonsai) thư đạo, cầm đạo, kỳ đạo, thi đạo, họa đạo, y đạo, trà đạo, thiền đạo, thần đạo… Trung gian còn mang vũ đạo (múa), cổ đạo (đánh trống), cờ vây (go),…

Trong số đông vài vật dụng đấy, sở hữu lẽ đặc thù và nổi danh nhất là trà đạo (cha no yu) như 1 nghi đồ vật nghệ thuật, văn hóa trong cả giao lưu và tĩnh tâm để tới trạng thái an nhiên bình dị nhất. Nghi thức uống trà được một vài thiền sư du nhập từ Trung Quốc vào đời Đường và lên tới đỉnh cao vào thế kỷ 19, trước lúc Nhật mở cửa đón nhận văn minh phương Tây từ sự thúc ép của Đô đốc Hoa Kỳ là Perry năm 1853.

Tuy nhiên, nước Nhật có nền tảng là văn minh hải đảo biệt lập phía cực đông của châu Á bắt buộc chứa đầy một vài cực đoan và nghịch lý. Thiên tài của nước này ko chỉ về sáng tạo mà là hấp thụ, du nhập, biến cải và thiết kế vài vật dụng kia thành tận thiện, tận mỹ, tận tinh xảo. Ngày xưa đối sở hữu một số nền văn minh Đông Nam Á, Trung Quốc, Ấn Độ thì từ giữa thế kỉ 19 đến nay là văn minh phương Tây.

số đông các điều này chúng ta sở hữu thể nhìn thấy qua bức tranh thu nhỏ của văn hóa cà phê ở Nhật. Nhật biết tới cà phê đầu tiên là vào thế kỉ 19 khi một vài tàu thương lái của Hà Lan chở từ Java đến. Tuy nhiên quá thấm đẫm sở hữu văn hóa uống trà xanh lục nghiền vụn thành bột trong nghi thức đạm bạc của Thiền tông, Nhật vẫn hững hờ với thứ thức uống đen lạ lẫm này.

>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: máy xay cà phê bằng tay

Cà phê thực sự chỉ bộc phát từ thập niên 1960. Sau lúc thua trận Thế chiến 2 vào năm 1945, Nhật áp dụng chính sách khắc khổ để toàn dân vực dậy sau tro tàn tan hoang và sự chiếm đóng của Hoa Kỳ dưới quyền tướng Mac Arthur. Việc nhập khẩu cà phê bột dừng lại cho mãi tới năm 1949 mới được bãi bỏ. Từ ấy cà phê chỉ lan ra theo phương pháp nhỏ giọt. Từ khoảng 1960 có trào lưu Hiện sinh và bắt mắt Paris của các quán cà phê văn nghệ sĩ vươn lên là thời thượng trong lớp bạn trẻ thị dân, nhất là sinh viên, học sinh.

tới 1965, Nhật Bản là nước trước tiên trên thế giới phát động kan kofi (canned coffee) gọi là Miracoffee tức là cà phê đóng vào lon của doanh nghiệp UCC Ueshima Coffe chỉ bốn năm sau có chiến dịch phát động tiếp thị quần chúng và thành công rực rỡ trong toàn quốc. đến năm 1973 một số máy bán tự động thức uống cả nóng và lạnh được đưa vào thị trường tiếp sau việc phát hành đồng tiền kim loại mệnh giá 100 yen thì việc quảng cáo thực sự đạt mức đều khắp. Trước đấy, cà phê hòa tan cũng là 1 phát minh của người Nhật.

Siphon là bí quyết pha chế cà phê dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược, khởi nguồn từ Đức, đã du nhập đầu tiên vào Kyoto từ vài năm 1950 và được người Nhật cải biến thành 1 nghệ thuật hoàn hảo. bây giờ, quán cà phê Hanafusa tại Kyoto vẫn giữ nguyên phong cách cũng như dụng cụ pha chế siphon từ thời đó. Thời gian vừa rồi, kiểu pha chế này lại vươn lên là đa dạng như 1 phương pháp làm thương hiệu và hình ảnh hiệu quả thể hiện thời trang pha chế điển hình của Nhật.

>>> Xem thêm: dụng cụ pha chế cà phê

Trong số 3 quốc gia tiêu thụ cà phê nhiều nhất thế giới (Mỹ, Đức, Nhật) thì khẩu vị của người Nhật "nặng nhất", thường tới 13 gr/tách espresso thông thường. Ở mỗi một vùng, khẩu vị cũng khác nhau, người Osaka uống nặng nhất, rồi đến Kyoto, Tokyo. Người Tokyo thích uống cà phê kiểu Mỹ, nhẹ hơn, chỉ khoảng 9-10 gr/tách. Cà phê espresso và cà phê tươi từ đầu thế kỷ 21 bắt đầu trở lại khi Nhật Bản bừng tỉnh với suy thoái kinh tế tài chính và thấy nên thay đổi cả văn hóa, cá tính sống lý do là tự vì, hạnh phúc và sáng tạo.