Tìm hiểu thêm: Kiến thức cơ bản về vài giống cà phê ở Vi��t nam và thế giới

Nhìn vào hình trên có thể hình dung ra ngay cà phê trên thế giới hiện tại sở hữu 4 giống phổ biến nhất đó là 4 nhánh lớn thứ nhất, nhưng 2 nhánh Ant và Eug nhập lại thành giống Arabica, buộc phải phổ biến vẫn coi cà phê trên thế giới mang 3 giống chính ấy là:

>>> Xem thêm: máy xay cafe hạt mini
– Cà phê Liberia ( Việt Nam gọi là cà phê mít )
– Cà phê Arabica – Cà phê chè
– Cà phê Robusta – Việt Nam phân phối chủ yếu dòng này, chiếm gần 40% sản lượng Robusta trên thế giới, nhưng những năm nữa thôi thì Braxin sẽ vượt qua Việt Nam về sản lượng Robusta, bên cạnh đó Robusta của Indonesia cũng hơn hẳn Việt Nam về giá và chất lượng.

vài kiến thức chung về cà phê, khởi thủy và thành phần sẽ không được kể trong bài viết này, ở đây chỉ phân tích một số điểm cơ bản để quý khách dễ tổng hợp.

Giống Arabica – Cà phê Chè – mang hàm lượng cafein phải chăng, hương vị cực kỳ phong phú và đặc sắc hơn giống Robusta, hàm lượng acidity – axit cao, trồng ở độ cao lớn hơn Robusta, thường là trên 1500m vì vậy nhiệt độ chênh lệch ngày – đêm cao –> chăm sóc và thu hoạch vất vả hơn Robusta — mức giá "thường" cao hơn robusta phần lớn, được tiêu dùng thiết kế cà phê lấy "hương" để trộn vào cà phê nền (Robusta) tạo thành những nhãn hiệu cà phê khác nhau trên thế giới.

Giống Robusta – Cà phê Vối – có hàm lượng cafein cao hơn ~ một,2 lần so có các giống Arabica, hương vị cũng tốt nhưng ko phong phú, ít đột biến, trồng ở độ cao phải chăng, từ 600m trở lên là sở hữu thể trồng được rồi, chủ yếu làm cà phê nhân- cà nền – và cà phê hòa toan. các thương hiệu cà phê to dùng cực rộng rãi để thiết kế cà nền. —> giá rẻ nhất trong vài loại cà phê.

Giống Liberia : Cà phê Mít – hàm lượng caffein rẻ nhất trong 3 chiếc, cây siêu lớn và quả lớn, trước ở Việt Nam thường trồng xây dựng hàng rào và chắn gió cho giống Arabica, hiện nay ko còn được trồng phổ biến ở Việt Nam lẫn trên thế giới, ví như được chăm sóc tốt và giống thuần chủng thì vẫn mang những cái đảm bảo cao cấp, giá cao.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe mini giá rẻmay xay cafe mini

Ở Việt Nam: rất nhiều > 90 % những cái Arabica ở Việt Nam hiện nay những nhãn hiệu cà phê đang quảng bá trên thị trường, thực chất là : Catimor ấy là giống lai tạo giữa 2 giống bố thuộc nhánh Robusta là HyBrido de Timor và giống mẹ thuộc nhánh Arabica là Caturra, sở hữu hàm lượng caffein nhiều hơn một vài giống Arabica thuần chủng như Typica, Bourbon, Caturra, Caitua… lại sở hữu hương tốt hơn những giống họ nhà bố là Robusta . Quan sát trên hình sẽ thấy nó nằm trên gốc Robusta chứ không hề là Arabica. phần lớn 99% một vài thương hiệu cà phê Việt Nam hiện tại bán mà ghi là Arabica đều là Catimor, một sự lừa bịp trắng trợn.

chi phí chỉ nhỉnh hơn robusta ko phổ biến, sản lượng hơi tốt nguyên do là được lai tạo để chống một số bệnh ở khí hậu Việt Nam và tăng sản lượng, về phẩm chất ko thể so sánh được mang một vài giống thuần chủng ở trên nhánh Arabica cũng vẫn còn đang trồng ở Việt Nam như Typica, Bourbon, Caturra, Caitua ..đây là vài giống thuần chủng người Pháp sở hữu vào Việt Nam từ cuối thế kỉ 19, đầu thế kỉ 20
–> Giá Catimor green bean cũng không quá cao so sở hữu robusta, bây giờ ~ 60-100k/kg tùy chất lượng và ngày nay đa phần những nhãn hiệu cà phê vẫn chém là Arabica và bán ~ 2-300k/kg, 1 sự lừa dối trơ trẽn của đa phần một số nhãn hàng cà phê bây giờ ở Việt Nam.

– Ít hơn 10% còn lại của Arabica ở Việt Nam là một số giống Arabica thuần chủng mang tên trên nhánh chính Arabica đang trồng ở Việt Nam như Typica, Bourbon, Mokka ..Mokka loại huyền thoại bốc phét rởm đời của thương lái xấu tính ở Cầu Đất Đà Lạt (giống moka này sẽ được phân tích ở 1 bài riêng Mokka là gì) Caturra, Catuai …thì sau này mới được đem về trồng ở Việt Nam.
—> giá của vài giống Arabica thuần chủng này siêu đắt, giá green bean – cà tươi chưa rang – đều trên 200k/kg, thậm chí mang các dòng trên 300k…đa phần là xuất khẩu hết ra nước ngoài cho những nhãn hàng, quán trên thế giới.

Robusta ở Việt Nam cũng còn cực kỳ ít giống Robusta thuần chủng, mà đa phần là những giống lai tạp, đột biến… để chống chọi những bệnh rỉ sét, rụng lá… và tăng năng suất, vì thế đương nhiên uy tín sẽ đi xuống và giá thành cũng vậy, hiện giá robusta green bean nếu mẫu xuất khẩu G1 thì được ~ 2$ ~ 40k/kg, cá biệt với những trang trại thiết kế organic – hữu cơ, sơ chế ướt hoặc honey … thì giá cao bằng Catimor (phần này sẽ phân tích ở mục 3).

Thị trường cà phê bây giờ ở Việt Nam, giả dụ dùng robusta 100% mộc thì với giá nhập cà tươi ~ 50k/kg, công rang xay đóng túi ~10-20k/kg thì bán 100k/kg là lãi gần như rồi. dòng Nguyên nhân hàng quán ép giá nhập buôn yêu cầu muốn mang lãi đề nghị độn, tẩm, mua cà mốc, lỗi 10-20k/kg …là bố láo.

>>> sở hữu thể bạn quan tâm: máy xay cà phê mini 600n