Câu chuyện về cà phê ROBUSTA và ARABICA

Ai cũng biết Brazil là nước xuất khẩu cà phê to nhất thế giới, nhưng đứng thứ hai là nước nào? Câu trả lời với vẻ hơi bất ngờ đó chính là Việt Nam.

Brazil và Việt Nam chiếm đông đảo sản lượng cà phê của thế giới, đặc biệt đây còn là 2 quốc gia lớn sản xuất chủ yếu 2 chiếc cà phê chính gồm Arabica và robusta. Brazil là nước cung ứng cà phê Arabica to nhất thế giới, trong lúc đó Việt Nam lại đứng đầu về phân phối cà phê robusta.

Mỗi người với 1 sở thích riêng, người thích cà phê Arabica, sở hữu người lại thích cà phê robusta, song với giới mê cà phê thực thụ, Arabica mang lẽ là lựa tìm hơn cả.

Cũng giống như bất cứ mặt hàng nào khác, quan hệ cung – cầu là yếu tố quyết định đối sở hữu giá cả. bởi thế, giá arabica cao hơn cho thấy nhu cầu đối mang mẫu cà phê này cũng cao hơn so với robusta. Thực tế, chỉ sở hữu 2 chiếc cà phê chính là robusta và Arabica, nhưng từ 2 cái này, người ta sở hữu thể được chế biến thành đa dạng mẫu khác nhau sở hữu đảm bảo cũng khác nhau.

Tại sao arabica lại được sử dụng rộng rãi hơn robusta?

Điều này phụ thuộc vào vị giác riêng của từng người. Arabica được đánh giá là có hương vị ngon hơn, ít chát, nhưng lại đắng hơn so với robusta. rộng rãi người thích uống cái cà phê hòa tan robusta, nhưng lúc chuyển qua uống arabica, thì rất nhiều họ lại không muốn dùng robusta nữa.

Robusta mang thể xem là loại cà phê có phẩm chất kém hơn, tuy nhiên nó với ưu thế hơn ấy là siêu hợp thời tiết. Thông thường, cái cà phê này sẽ cho thu hoạch sau 2-3 năm, trong khi cà phê arabica bắt buộc nên 4-5 năm.

Cây cà phê arabica cũng là 1 chiếc cây khó tính và hơi nhạy cảm với khí hậu, nó đòi hỏi nhiệt độ và lượng mưa trung bình hàng năm buộc phải đúng tiêu chuẩn mới cho thu hoạch cao. Trong lúc ấy, cây cà phê robusta lại với thể thích ứng mang phổ biến dòng điều kiện môi trường khác nhau.

Điều kiện thời tiết tác động tới năng suất cây trồng

Sản lượng cà phê trung bình hàng năm của thế giới được tính theo 2 cách đấy là: tính theo bao – thông thường 60kg/bao, hoặc tính theo tấn.

Sản lượng cà phê arabica trong quá trình 2010 – 2011 được dự đoán đạt 86 triệu bao, đáp ứng nhu cầu 80 triệu bao, còn với cà phê robusta, lượng cung là 54 triệu bao, cầu là 51 triệu bao.

Sự gia tăng nhu cầu đối với cà phê toàn bộ ko bị ảnh hưởng bởi cuộc suy thoái kinh tế toàn cầu, hay kể cách khác, người ta vẫn không chịu, không muốn từ bỏ thứ đồ uống thích hợp hàng ngày của mình. Mặt khác, tốc độ tăng này cũng với xu thế chậm lại, trung bình khoảng từ 1-1,5%/năm.

Ngành sản xuất cà phê hiện vẫn đóng vai trò quan trọng đối mang đa dạng thị trường mới nổi trên thế giới. ngoại trừ Việt Nam, những nước cung ứng cà phê robusta to bao gồm Brazil, Indonesia, Ấn Độ và Uganda. Colombialà nước phân phối cà phê arabica lớn trang bị hai thế giới chỉ sau Brazil. bên cạnh ra, các nước Trung Mỹ cũng là những nước chế tạo cà phê lớn.

Thời tiết đóng 1 vai trò quyết định tới năng suất cây trồng, mà sự vụ gần đây ở Colombia mang thể xem là 1 ví dụ điển hình về hậu quả do thời thiết xấu gây ra.

Hai vụ trước, sản lượng cà phê của nước này vẫn đứng ở mức cao 12 triệu bao, tuy nhiên, trận mưa to vào cuối năm 2008 đã gây trở ngại lớn đối sở hữu việc thu hoạch, và vận chuyển cà phê. bởi thế, sản lượng xuất khẩu của Colombia đã giảm 1/3. Đồng thời giá cà phê arabica Colombia cũng tăng mạnh do các hãng chế biến phải chọn kiếm những nguồn nguyên liệu thay thế để đảm bảo uy tín.

Brazil lại là 1 nước thường xuyên chịu ảnh hưởng của thời tiết sương giá vào mùa đông kéo dài từ tháng 6 tới tháng 8, và điều này khiến cho giá cà phê arabica càng cao hơn.

Tuy nhiên, tình trạng trên đã sở hữu xu hướng giảm trong những năm gần đây, kể từ đầu thập niên 19, không xảy ra vụ sương tàn phá nghiêm trọng; một phần là bởi thị trường tiêu thụ mang dấu hiệu tạm lắng; một phần là vì hoạt động trồng cà phê đã được mở rộng ra những vùng khác của Brazil ít chịu ảnh hưởng của thời tiết khắc nghiệt mùa đông.

Việt Nam được lợi nhờ thời tiết

những năm mới đây, mùa mưa diễn ra hơi đều đặn, vì vậy, việc Việt Nam quyết định tăng trưởng cái cà phê robusta thay vì chiếc arabica (mặc dù sau này Việt Nam cũng với phân phối một lượng nhỏ chiếc cà phê này) là hoàn toàn đúng đắn, bởi trồng cà phê robusta cũng đơn thuần như chính mẫu tên của nó "robust" – khỏe mạnh.

Trong tương lai, cung – cầu và giá cả cà phê sẽ ra sao? Sự nóng lên của trái đất – một mối để ý lớn bây giờ của toàn nhân chiếc sẽ là 1 mối đe dọa to, đặc biệt là đối sở hữu cà phê Arabica – mẫu cây ưa thời tiết mát mẻ, song cũng không thể thích ứng có nhiệt độ quá rẻ.

Tuy nhiên, đây ko chỉ là mối đe dọa riêng đối mang loại cà phê này, mà đấy cũng là một hiểm họa to đối với triển vọng của số đông sản phẩm nông nghiệp khác.

Trong dài hạn, lúc cung không thể đáp ứng cầu, sẽ làm giá leo thang. Hiện vẫn chưa xảy ra tình trạng này, song thời điểm khi mà giá cả hàng hóa với thể "giảm nhiệt" nhờ những khoa học nâng cao cường sản lượng thì vẫn còn vô cùng xa.

Sự trỗi dậy của Việt Nam

Thập niên 19, Việt Nam hầu như ko phân phối cà phê. Tuy nhiên, thời gian vừa qua, Việt Nam đã nhanh chóng vươn lên vị trí hàng đầu về phân phối chiếc mặt hàng này.

Động cơ để trở nên nước sản xuất cà phê robusta to trên thế giới chính là từ quyết định của Đảng nhằm mục tiêu thúc đẩy lớn mạnh kinh tế 1 bí quyết triệt để.

những chính trị gia Việt Nam đã nhận ra cơ hội ở thị trường cung cấp kinh doanh cà phê hòa tan. Đây là một ngành phát triển khá nhanh. vì vậy, Việt Nam đã nâng cao cường hỗ trợ các nhà máy phân phối cà phê trong nước.

Tuy nhiên, cà phê sau lúc được cung cấp chủ yếu dùng cho cho nhu cầu tiêu thụ ở thị trường bên ngoại trừ, mà tại đây chiếc đồ uống chính vẫn là trà.

Trái lại, khoảng 50% sản lượng cà phê arabica của Brazil được tiêu thụ trong nước, đặc biệt mức tiêu thụ nội địa đang mang xu hướng tăng mạnh so sở hữu mức tiêu thụ trung bình của thế giới.