CEO Vinacafe thừa nhận làm cà phê trộn đậu nành vì… sức ép thị trường

"Tôi thú thật mẹo đây 3-4 năm, chính xác là năm 2012, đứng trước sức ép của thị trường, sức ép của gu thưởng thức cà phê mới, chúng tôi đã xây dựng ra hai sản phẩm Wake -up và Phinn có trộn đậu nành vào trong cà phê", CEO Vinacafe thừa nhận.Phát biểu tại Diễn đàn "Đón sóng thực phẩm sạch" diễn ra sáng ngày 23/8, ông Nguyễn Đình Toàn – Giám đốc cao cấp ngành hàng cafe – Masan Consumer, thuộc Tập đoàn Masan cho biết, sở hữu 17 tỷ ly cà phê Việt Nam...

Ðọc tiếp

Cách xay cafe chuyên nghiệp cho các dụng cụ pha chế

Trên thế giới mang rấtt phổ biến bí quyết pha cafe đa dạng như French press của pháp, Moka pot của Ý, Pour over của Nhật Bản… Tuy nhiên ko phải ai cũng biết bí quyết xay cafe ở mức độ nào để cafe được chiết xuất ngon nhất cho yêu thích với dụng cụ pha của mình. Ở bài viết này chúng tôi xin chia sẽ một số mức độ xay của máy xay cafesao cho thích hợp nhất.1)Pha bằng French press (Pháp) và Moka Pot (ý)2)Pour Over và Aeropress:Pha cà phê kiểu Pour Over...

Ðọc tiếp

Nét độc đáo cà phê vỉa hè sài gòn

nói tới Sài Gòn, không tính việc kể tới một thành phố đầu kéo kinh tế của cả nước, thành phố ko sở hữu đêm, thành phố của sự xa hoa, thành phố của kẹt xe, ồn ào… Đâu ấy, dưới các vỉa hè Sài Gòn, chỉ bí quyết con đường đang kẹt xe một số bước chân, 1 không gian khác, khoảng trống của cà phê vỉa hè, nơi người ta với thể ngồi cả buổi sáng hoặc đốt cháy cả buổi chiều để nhìn cái xe ngược xuôi hoặc không nhìn gì cả, đơn thuần là cà phê, chỉ cà phê thôi....

Ðọc tiếp

Sự giống nhau giữa sản xuất cà phê ở Việt Nam và thế giới

I. LỊCH SỬ NGHỀ TRỒNG CÀ PHÊ Ở VIỆT NAMCây cà phê được đưa vào trồng ở Việt Nam từ năm 1857, trước hết là ở vài nhà thờ tại Hà Nam, Quảng Bình, Kontum… Song mãi tới đầu thế kỷ hai mươi trở đi thì cây cà phê mới được trồng trên quy mô khá lớn của các chủ đồn điền người Pháp tại Phủ Quỳ – Nghệ An và sau ấy là ở Đắc Lắc và Lâm Đồng, nhưng tổng dung tích ko quá các ngàn hecta. Sau mẹo mạng tháng 8, thể tích cà phê ở miền Bắc được vững mạnh thêm tại các...

Ðọc tiếp

CÀ PHÊ VÀ MỘT SỐ KINH NGHI��M NHỎ

Sẽ không có rộng rãi điều để nói ví như hàng ngày người dùng chỉ ngừng lại ven đường, mua một ly cà phê "take away" rồi phi thẳng đến trường hoặc công sở. vì, người mua chỉ đề nghị một chút caffein để làm mình tỉnh táo. Tuy nhiên, trường hợp người dùng thực sự ưa chuộng tới cà phê thì bài viết dưới đây xin chia sẻ một vài kinh nghiệm nhỏ, biết đâu nó sẽ giúp người dùng thưởng thức cà phê ngon hơn, cảm thấy thú vị hơn khi ngồi bên tách cà phê nóng...

Ðọc tiếp

Đôi nét cà phê vỉa hè sài gòn

nhắc đến Sài Gòn, ko kể việc kể đến 1 thành phố đầu kéo kinh tế của cả nước, thành phố không sở hữu đêm, thành phố của sự xa hoa, thành phố của kẹt xe, ồn ào… Đâu ấy, dưới một số vỉa hè Sài Gòn, chỉ bí quyết con đường đang kẹt xe các bước chân, 1 thể tích khác, dung tích của cà phê vỉa hè, nơi người ta có thể ngồi cả buổi sáng hoặc đốt cháy cả buổi chiều để nhìn mẫu xe ngược xuôi hoặc không nhìn gì cả, đơn giản là cà phê, chỉ cà phê thôi. Cà phê...

Ðọc tiếp

Phương pháp thử cà phê phin ngon

Xin Tìm hiểu nguyên lý tạo ra cà phê chế phin (theo từ chuyên môn) bao gồm: robusta, culi, arabica….Xét về cà phê chế phin có 4 yếu tố: mùi – màu – sánh – hậu.khách hàng muốn nhận biết 4 chi tiết đó? và loại gì tạo yêu cầu 4 khía cạnh đó?>>> Bài viết quan tâm:kinh doanh quan cafeI. Thử Cà phê bột – thử cà phê Sống:Thử vật lý:(1) Thử thể tích: cộng 01 kg nhưng cà phê nào nhiều hơn thì cà phê rộng rãi hơn. do đó việc cho cà phê vào phin thì...

Ðọc tiếp